查看信息您當前的位置：首頁 >> 信息中心 >> 常見問題

休閑食品行業法律法規 【更新時間：2012-11-25 21:34:01】   【字體大�。�大 中 小】   點擊數：3654 膨化食品衛生標準 GB 17401-2003 規定了膨化食品的指標要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、包裝、標識、貯存及運輸要求和檢驗方法。本標準適用于以谷物、豆類、薯類為主要原料，經焙烤、油炸或擠壓等膨化工藝制成的具有一定膨化度的一類酥脆食品。 指標要求： 一、感官要求 具有該品種特有的正常色澤、氣味和滋味，不得有異物、發霉、酸敗及其他異味 二、理化指標 表1 理化指標 項 目 指標 油炸型 非油炸型 水分/(g/100g)≤ 7 酸價（以脂肪計）（KOH）/(mg/g)≤ 3 —— 過氧化值（以脂肪計）/(g/100g)≤ 0.25 —— 羰基價（以脂肪計）/(meq/kg)≤ 20 —— 總砷（以As計）/(mg/kg)≤ 0.5 鉛（Pb）/(mg/kg)≤ 0.5 黃曲霉毒素B1（以玉米為原料）/(ūg/kg)≤ 5 三、微生物指標 表2 微生物指標 項 目 指標 菌落總數/(cfu/g)≤ 10000 大腸菌群/(MPN/100g)≤ 90 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌） 不得檢出

江西味元食品有限公司 Copyright © 2023-2024 All Right Reserved.
地址:江西南昌小蘭工業園富山一路1167號　電話:136 9955 2783　傳真:0791-85989690
推薦顯示器分辨率:1024*768 IE7.0以上瀏覽器 技術支持:數聯網絡